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Fermentations- und japanische Kochworkshops

Meistern Sie Schritt-für-Schritt-Techniken, entdecken Sie köstliche neue Aromen und knüpfen Sie Kontakte zu anderen Feinschmeckern in Berlin

Workshops entdecken

Fermentation workshops
Fermentations-Workshops

Willkommen in der spannenden Welt der Fermentation! Von Sauerkraut über Miso und Kimchi bis hin zu Essig – entdecken Sie, wie Sie köstliche, nährstoffreiche Probiotika direkt in Ihrer eigenen Küche herstellen. Begleiten Sie uns dabei, wie wir traditionelles Wissen mit modernem Touch verbinden und nützliche Bakterien nutzen, um neue, kräftige Geschmacksrichtungen voller gesundheitlicher Vorteile zu kreieren!

Japanese cooking classes
Japanische Kochworkshops

Begeben wir uns auf eine Reise in die reichhaltige und aromatische Welt der japanischen Küche! Wir entdecken einzigartige Zutaten, erlernen grundlegende Techniken und lernen, authentische Gerichte zuzubereiten, die Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können. Anschließend entspannen wir uns und genießen gemeinsam unser köstliches Essen in gemütlicher Atmosphäre.

Private events
Private Veranstaltungen

Ob Sie eine dynamische Teambuilding-Veranstaltung oder eine unvergessliche Geburtstagsfeier planen, ich gestalte ein einzigartiges, praxisnahes Erlebnis, das Spaß macht und mitreißt. Von Sauerkraut fermentieren über Sushi rollen bis hin zu einer stimmungsvollen Party mit japanischem Motto – wir machen Ihre Veranstaltung zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Über mich

Ich bin Halbjapanerin und in London aufgewachsen. Von klein auf hatte ich ein Verlangen nach japanischen Aromen (und fragte mich, warum wir nicht jeden Tag Ramen aßen)!

Später tauchte ich tief in die Welt der Fermentation ein und verwandelte mit Hilfe der Magie der Mikroben einfache Zutaten in würzige, nahrhafte Lebensmittel.

Nach Jahren des Kochens und Experimentierens habe ich Fischtal Foodlab gegründet, um diese Techniken mit anderen Berliner Feinschmeckern zu teilen.

Jem Stevens

„Es hat so viel Spass gemacht, weil es so spannend war und gleichzeitig eine...Atmosphäre mit der perfekten Mischung aus toller Moderation, Köstlichkeit und einer perfekten Anleitung etwas selbst zu tun. Fantastisch!"

„Ich habe jede Etappe geliebt. Vielen herzlichen Dank. Es war unglaublich informativ, aber auch sehr entspannend.“

„Ich fand den Geschmackstest der vielen verschiedenen Sauerkrautsorten vor dem Start super. Ich liebe alle Aromen – so einzigartig! Ich würde mich über weitere Kurse vom Fischtal Foodlab freuen.“

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